Pærer i rødvin
Pærer i rødvin
Inkluder krydderet med mindre du virkelig ikke kan utstå det. De tilfører nemlig en fantastisk varme og dybde til retten.
Ingredienser
400 ml fyldig rødvin, 1 ts sukker, 2 pærer, Valgfri krydder: kanel, kryddernellik
Slik gjør du
Serverer 4
1 Kok ned rødvinen og sukkeret til det halve i en gryte. skrell, del og fjern kjernen i pærene. Plasser pærehalvdelene og rødvinen i sous vide-posen sammen med krydderet (hvis du ønsker) og vakuumforsegl.
2 Plasser posen på hyllenivå 3 og kok på 'SousVide' ved 95°C i 15 minutter.
Servering Server denne desserten med Crème Anglaise.
